Дорогие читатели, сегодня на блоге мы поговорим о винной ягоде – винограде. Думаю, что его любят очень многие из вас. Надеюсь, мы его вдоволь покушали в сезон, да и сейчас он еще продолжается. На прилавках магазинов мы можем встретить столько его сортов: кишмиш, изабелла, мускат, кардинал, шардоне и многие, многие другие. Поговорим мы с вами о пользе и вреде винограда для нашего здоровья.

Виноград был известен очень давно, много лет до нашей эры. Еще египтяне делали из него вино. Царь Соломон, строя храмы, давал рабочим вино. Видимо, он так «подкреплял» их. Любили виноград и греки. Он сопровождает человечество с самых первых шагов осмысленной жизни. В мире насчитывается примерно 8000 сортов винограда. У каждого из них есть полезные свойства. Конечно, когда мы наслаждаемся вкусом ягоды, мы особенно не задумываемся, что она содержит, какую пользу и какой вред приносит нашему организму.

Виноград. Состав

В состав этой ягоды входят витамины С, А, Н, К, Р, РР и группы В, а также железо, натрий, фосфор, кальций, фтор, бор, молибден, никель, сера, хлор, марганец, кобальт, алюминий, кремний, цинк, медь. Еще в винограде находятся фитостерины. Это такие вещества, которые обладают противораковым, антиокисидантным действием. Содержит ягода и органические кислоты, пищевые волокна, дисахариды и моносахариды, флавоноиды.

В целом в винограде содержится до двухсот полезных веществ! Причем полезно в нем все: от косточек до листьев.

Как и любой другой продукт, виноград может быть и полезным, и вредным. Наверно, многие из вас удивятся. Неужели, кроме пользы виноград может быть вреден? А ведь мы должны об этом знать, как и о его полезных свойствах, так и о противопоказаниях. Давайте подробнее поговорим обо всем. Итак, в чем же состоит польза винограда?

Полезные свойства винограда. Польза винограда для здоровья

Виноград – это продукт, богатый витамином С. Употребляя виноград, мы укрепляем свой иммунитет.
Ввиноград полезен для сердца.
Виноград предупреждает тромбообразование.
Виноград способствует расширению сосудов.
Сок винограда помогает при мигрени. Если его регулярно принимать утром, то головные боли перестанут вас мучить.
Снижает уровень холестерина в крови.
Прекрасно помогает виноград при запорах. Дело в том, что он содержит целлюлозу, сахар и органические кислоты, поэтому считается легким слабительным средством.
Он заряжает энергией, предотвращает усталость. А антиоксиданты, которые в нем содержатся, укрепляют иммунитет.
Так как этот продукт может нейтрализовать кислоту в организме и снизить кислотность мочевой кислоты, он благотворно действует на почки, облегчает их работу.
Очень важной особенностью является возможность противостоять раку. Сок винограда не только может предупреждать возникновение болезни, но и подавлять рост уже существующих раковых клеток. Особенно это касается рака молочной железы.
Улучшает виноград и состояние дыхательных путей, легких, борется с астмой.
Снижает давление.
Виноград обладает слабительным и мочегонным свойством, а также потогонным и бактерицидным.

Польза винограда неоспорима, ведь он содержит огромное количество биологически активных веществ, которые необходимы нашему организму. Давайте посмотрим видео на эту тему.

Виноград. Калорийность

Калорийность винограда на 100 граммов от 45 до 63 ккал в зависимости от сорта винограда. Не так и много калорий. Но плохо что? Высокий гликемический индекс. А это значит, что он стимулирует аппетит.

Итак, мы с вами рассмотрели полезные свойства винограда. Однако этот продукт может и навредить. Чем же виноград вреден?

Вред винограда

Дело в том, что в винограде слишком много сахара. И в этом его вред для нашего организма. Но опять же, смотря ведь сколько его съесть. Вредна эта ягода при диабете, ожирении, кариесе, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Не стоит забывать и об аллергии. Поэтому людям, у которых наблюдаются такие проблемы, лучше воздержаться от употребления этого продукта или есть совсем мало.

Также нужно знать, что виноград вредно есть людям, принимающим лекарства, разжижающие кровь. Речь идет, конечно, только о больших количествах винограда. Действие препаратов ослабевает.

Виноград. Противопоказания

сахарный диабет,
ожирение,
колиты,
язвы в полости рта и желудке,
острые формы туберкулеза легких,
аллергия.

Разные сорта винограда. Какой сорт винограда самый полезный?

Польза красного, белого, зеленого и черного винограда

Оказывается, каждый сорт полезен по-своему. Например, белый и светлый виноград пополняет количество железа в организме, поэтому избавляет от усталости.

А темный виноград снижает уровень железа в крови. Но все равно темные ягоды считаются наиболее полезными. В них больше, по сравнению с другими, вещества, которое снижает риск заболеваний сердца и сосудов. Кроме того, такой виноград снижает риск развития рака.

Красный виноград обладает антивирусным свойством и антибактериальным, может защитить от инфекции. А по антиоксидантной защите в 12 раз превосходит белый.

Что касается зеленого винограда , то его свойства часто сравнивают со свойствами красного. А еще он помогает при мигрени и астме.

Польза и вред винограда кишмиш и изабелла

Специфика винограда кишмиш в отсутствии косточек. Наверно, многие из нас именно за это его и любят. Кишмиш полезен при заболеваниях нервной системы, при анемии и заболеваниях почек, если нарушен обмен веществ. Рекомендуется он при проблемах с ЖКТ и заболеваниях печени. Однако он очень сладкий, поэтому не стоит употреблять его при сахарном диабете и язве желудка.

Изабелла снижает артериальное давление, регулирует уровень гемоглобина, очищает организм от шлаков и токсинов, добавляет сил. Но следует избегать употребления этого сорта при диарее, диабете, повышенной кислотности, а также, если вы стремитесь похудеть.

Косточки винограда: польза и вред

Как я уже говорила, в винограде полезно все, в том числе и косточки. Косточки винограда содержат много минералов и витаминов. Активные вещества, которые содержатся в косточках, замедляют старение, выводят токсины, защищают печень от поражений, убирают стрессы, депрессии, восстанавливают работу сердца и сосудов.

Кроме того, косточки применяют в косметологии: из них делают маски для лица и рук, скрабы и крема. Потому что семена обладают омолаживающим эффектом. При целлюлите полезен массаж с маслом из виноградных косточек. Наверно, вы обращали внимание, что сейчас появилось много косметической продукции, в состав которых входит это масло.

Однако при всей своей пользе, косточки могут нанести вред:

Во-первых, вредно употреблять их слишком много, так как они чрезмерно нагружают желудочно-кишечный тракт.
Во-вторых, если есть даже небольшая аллергия, косточки могут спровоцировать сильный приступ.

Польза виноградных листьев

Виноградные листья помогают при лечении бронхита, ангины, а также гипертонии. Листья можно прикладывать к небольшим ранам, так как они способствуют быстрейшему заживлению. Они помогают при стоматите, кариесе и пародонтозе. И, конечно, кто-то из нас наверняка пробовал готовить голубцы именно в виноградных листьях. Неповторимый вкус и аромат, да еще и так изысканно все.

В листьях винограда содержится много витамина К, а он укрепляет костно-мышечный аппарат. Но, как и ягоды не рекомендуется использовать виноградные листья при ожирении, диабете и язве желудка.

Польза и вред винограда для беременных

Можно ли употреблять виноград беременным женщинам? Конечно, можно и даже нужно. В винограде очень много полезных веществ, необходимых беременным женщинам. Причем выбирать лучше красные сорта. Ягоды укрепят иммунитет беременной женщины, избавят от анемии и от запора (чем часто страдают женщины в интересном положении), уберут усталость.

Кому следует исключить виноград из своего меню?

если прибавке в весе слишком большая;
если есть сахарный диабет;
если есть колиты.

В целом, употреблять виноград беременным женщинам следует умеренно, так как большое количество сахара может вызвать увеличение веса плода.

Как мы видим, виноград – это очень полезная ягода. Но при его употреблении следует помнить о противопоказаниях и умеренности.

Как выбрать виноград?

Конечно, мы обращаем внимание на внешние признаки. Ягоды должны быть плотными, без гнили и плесени. Если мы видим небольшие пятнышки, ничего страшного. Это говорит о зрелости винограда.

Как хранить виноград?

Хранить виноград после покупки надо в холодильнике, но без полиэтилена. Желательно побыстрее его съесть, поэтому покупать лучше понемногу. В холодильнике мы храним виноград 2-3 дня.

Можно также заморозить виноград впрок. Я часто делюсь своим любимым способом заморозки. Ягоды разложить на поддон, заморозить их, и уже потом сложить в емкости. Тогда заморозка получается именно ягодка к ягодке. И можно добавлять такие замороженные ягоды в салаты, добавить в мороженое.

Как виноград съесть, чтобы это было максимально полезно для здоровья?

В свежем виде и также добавить его во фруктовые салаты. Все компоты, варенья разрушают витамин, и все полезные свойства винограда сводятся на нет.

Вот такая информация на сегодня и пользе и вреде винограда для нашего здоровья. Будем мудры. Помним о противопоказаниях, едим понемногу и радуемся жизни.

И для души мы с вами послушаем сегодня К.Сен-Санс – Лебедь . Удивительная музыка и красивый ролик. Прямо, как сказка.

Смотрите также

33 комментария

Ольга
24 Мар 2018 в 16:11

Ответить

Несмотря на то, что виноград по большей своей части состоит из воды, он достаточно калорийный. Однако данное качество вовсе не мешает людям наслаждаться гроздьями сладких ягод. На основе винограда делают вино, настойки, лекарственные чаи. Ягоды превращают в изюм путём термической обработки, тем самым расширяя область применения. Что же такого ценного содержится в составе? Имеются ли противопоказания? Попробуем выяснить вместе.

Состав и польза винограда

Ягода сосредотачивает множество протеинов, минеральных веществ, витаминов, пищевых волокон. В составе присутствуют органические кислоты, которые выполняют главную задачу - восстанавливают иммунитет. Не обходится без включения фолиевой кислоты, ретинола, пиридоксина, аскорбиновой кислоты. В составе винограда много минералов, таких как селен, кальций, магний, фосфор, железо, калий.
Виноград применяется с большим успехом в лечении и профилактике анемии, она развивается на фоне дефицита железа. Также грозди полезны при гепатите, почечных и печёночных недугах, болезнях сосудов и сердца.
Для облегчения самочувствия виноград прописывают к приёму при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Сочные ягоды нормализуют микрофлору кишечника, усиливают его моторику, снижают частоту брожения еды в пищеводе.
В составе много воды, которая положительно сказывается на работе почек. Виноградные гроздья советуют вводить в рацион питания людей с болезнями почек. Такой ход позволит предотвратить образование камней и песка.
Свежие плоды положительно отражаются на здоровье людей при подагре, суставных болях, ревматизме, артрите, артрозе, остеохондрозе и других заболеваниях такого плана.
За счёт включения большого количества витаминов, которые относятся к группе В, проводится лечение нервной системы человека. Виноград стабилизирует психоэмоциональный фон и подавляет бессонницу.
Виноград положительно сказывается на здоровье сердечников и гипертоников. Он снижает показатели артериального давления, нормализует сердечный ритм, борется с его скачками.
Специалисты из области гастроэнтерологии рекомендуют своим пациентам вводить ягоды в питание, если ухудшена секретная функция желудка. Всё дело в способности винограда усиливать выработку сока и улучшать всасываемость еды стенами пищеварительного тракта.
При недугах, так или иначе связанных с дыхательными путями, всего половина гроздочки в сутки облегчит состояние больного. Виноград в кратчайшие сроки выводит мокроту, лечит астму и бронхит.
Благодаря тому, что в составе плодов имеется множество сахаридов, улучшается умственная деятельность. Ароматные ягоды потребляют при апатии, усталости.
В виноградных ягодах масса кислот, в частности гликолевой, щевелевой, глюконовой, фумаровой. Все они положительно отражаются на функционировании щитовидки, поджелудочной железы, сердца, почек, мочевого пузыря.
Имеется в гроздьях пектин, он обладает антиоксидантными и очищающими свойствами. При регулярном приёме винограда проводится комплексное избавление систем и органов человека от токсинов, шлаков, солей тяжёлых металлов, ядов другого происхождения.

Ароматные ягодки разрешены к вводу в детский рацион, начиная с двухлетнего возраста. Именно в этот период малышу необходимы все питательные вещества и природные сахариды, которые имеются в винограде.
В составе присутствует глюкоза, которая стимулирует аппетит и поднимает настроение. Поскольку виноград положительно сказывается на психоэмоциональной среде, малыш меньше капризничает и лучше спит.
Ведущие педиатры советуют родителям угощать виноградными ягодками деток, которые часто отказываются от еды и испытывает недостаток в сладостях.
В виноградном соке много веществ, которые благоприятно отражаются на умственной активности ребёнка. Нужно вводить напиток в рацион постепенно, особенно, если малыш посещает садик или школу.
В стакане сока сосредоточено порядка 199 Ккал. Этой нормы хватит, чтобы ребёнок зарядился энергией и получил все важные элементы. Помимо всего прочего, свежевыжатый сок повышает иммунитет.

Польза винограда для беременных

Виноград разрешён к приёму дамам, находящимся в периоде вынашивания плода. Но кушать ягоды нужно с осторожностью, поскольку они достаточно калорийны.
Стоит помнить, что виноград не совмещается с молочной продукцией. В противном случае расстройства стула вам не избежать. Сок из свежих плодов регулирует деятельность ЖКТ, устраняет изжогу.
Беременные дамы часто страдают нехваткой кальция, виноград восполняет этот дефицит с лихвой. Улучшается состояние костей, зубов, волосяного и кожного покрова, ногтей.
Женские врачи советуют кушать ягодки в малых количествах, но регулярно. В составе много фолиевой кислоты, которая отвечает за правильное развитие нервной системы и скелета ребёнка.
Ввиду своих мочегонных свойств при вынашивании ребёнка полезно пить сок из винограда. Он устранит отёки конечностей и всего тела в том числе. Также в напитке много железа, которое необходимо для повышения гемоглобина.
Сырьё подходит для потребления кормящими матерями. Они мучаются бессонницей, расстройством стула, перепадами настроения. В винограде есть всё, что поможет исключить перечисленные проблемы.
Для новоявленных матерей ягоды станут настоящим спасением при нарушенной лактации. Виноград усиливает прилив молока к груди и убирает его горечь.

Польза виноградных листьев

Из сырья делают примочки и отвары, которые впоследствии применяются при кожных повреждениях. Листья обладают регенерирующими свойствами, поэтому быстро заживляют ссадины и трещины.
Эта часть винограда используется для приготовления жидких средств, которые лечат воспалительные процессы в дыхательных путях. Настойка на листве облегчает течение пневмонии, бронхита, астмы, ангины.

Наверняка всем известны свойства масла, которое получают путём выжимки косточек. Такое средство нашло широкое применение в области косметологии. Масло добавляют в маски для лица, чтобы устранить сухость, шелушение, пигментные пятна и чёрные точки.
Не обходится без применения для волос. Всевозможные маски, горячие обёртывания, аромарасчёсывание проводятся именно с использованием этого состава.
Средство быстро устраняет перхоть, себорейный дерматит, сухость. Маслом смазывают кожу головы при замедленном росте волос, закупорке сальных каналов, выпадении (алопеции).

Польза изюма

В составе изюма сосредоточено меньше всего воды, и это неудивительно. Из-за термической обработки вся влага выпаривается, но сохраняются другие полезные вещества. К примеру, фосфора в изюме гораздо больше, чем в свежих плодах.
Высушенные ягоды нужно кушать для предупреждения кровоточивости дёсен, лечения неприятного запаха изо рта, укрепления зубов и отбеливания эмали.
В сухом сырье много сахаридов, которые улучшают мозговую активность. Такой продукт полезен всем лицам, трудящимся умственным путём. Изюм усиливает важные когнитивные функции.

В нём содержатся всё те же важные соединения, что и в свежих плодах. Сок полезен категориям лиц с заболеваниями почек. Напиток усиливает выделение мочи, а вместе с ней устраняет мелкие новообразования и профилактирует мочекаменную болезнь.
В составе снадобья много железа, которое важно для людей, страдающих малокровием (железодефицитной анемией). Такой напиток улучшает циркуляцию крови и её состав, повышает гемоглобин.
Сок винограда выгоняет из организма мочевину и лишние соли. Всего в одном стакане такого напитка содержится суточная потребность взрослого человека в аскорбиновой кислоте, витамине Р, витаминах группы В.

Польза виноградного вина

Вино на виноградной основе обладает лечебными свойствами. Его прописывают для расширения сосудов при головных болях, постоянных мигренях, пульсации в висках и пониженном давлении.
В составе вина больше аминокислот, чем в чистом винограде. Благодаря этим веществам улучшается состояние кровеносных каналов, проводится лечебно-профилактическая терапия атеросклероза, тромбофлебита, варикоза.
Вино в малых количествах желательно употреблять через день, чтобы провести комплексное укрепление иммунитета и очищение организма от ядовитых веществ.
Вино из белого винограда способствует ускорению обменных процессов. Благодаря его потреблению улучшается усвоение еды. Вино пьют в качестве аперитива перед обедом или ужином.
Полезные качества распространяются на органы пищеварительной системы. Вино на виноградных гроздьях очищает кишечник, выводит все застойные явления и токсины.

Противопоказания винограда

Ввиду того, что в ягодах много сахара, не следует принимать их при выявленном диабете. В противном случае повысится концентрация глюкозы в крови.
Если вы находитесь на диете, не злоупотребляйте сырьём. Виноград калориен, что часто приводит к набору избыточной массы тела. То же самое относится к людям с ожирением.
С крайней осторожностью продукт вводится в питание людей с язвой, циррозом печени, гастритом.

Ввиду того, что в винограде масса полезных веществ, его необходимо вводить в питание всем категориям лиц. Но перед употреблением убедитесь, что у вас отсутствуют противопоказания.

Видео: польза винограда для здоровья

Впервые о винограде заговорили в Азии. Именно там растение было выведено до того состояния, в котором оно сейчас известно по всему миру. Виноградные ягоды назначаются в качестве лечения при различных заболеваниях, у такой терапии даже есть определенное название – «ампелотерапия». Все это обусловлено содержанием большого количества витаминов и минералов в винограде.

Химический состав ягод винограда

Если говорить о химическом составе винограда, то они содержат белки и жиры в количестве 0,6 г, а также углеводы в количестве 15,4 г и воду – 83,4 г. Что касается дополнительных элементов в составе продукта, к ним относятся фруктоза и глюкоза. Как известно, это натуральные подсластители, которые поступая в организм, сразу же улучшают работу сердца и расширяют сосуды.

Виноград, принадлежащий к красным сортам, содержит также и ресвератрол, принадлежащий к группе антиоксидантов. Это вещество знаменито тем, что ускоряет клеточное обновление организма. Обладая огромным количеством полезных свойств, виноград становится основным компонентом для изготовления вина, рекомендуемого людям с нарушениями нормального функционирования ЖКТ.

Витаминные вещества, содержащиеся в винограде

Многие интересуются, какие витамины в винограде выполняют функции защиты, улучшения работы организма. Ягодные плоды винограда содержат следующие группы витаминов:

Витаминов на 100 грамм продукта	Содержание
Витамин В1	0,07 мг
Витамин В2	0,07 мг
Витамин В3	0,188 мг
Витамин В5	0,05 мг
Витамин В6	0,086 мг
Витамин В9	2 мкг
Витамин С	10,8 мг

А (бета-каротин) – витамин отвечает за улучшение зрения, здоровую кожу и регулирует работу обмена веществ, оказывает омолаживающее воздействие на организм;
В (рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота) - витамины позволяют урегулировать работу нервной системы, улучшают нейронную работу головного мозга, приводят в порядок функционирование вегетативной нервной системы. Позволяют избавиться от депрессии и приводят в норму настроение;
С (аскорбиновая кислота) – витамин улучшает состояние и исполнение функций иммунной системы, улучшает зрение, позволяет забыть о проблемах с волосами и цветом кожных покровов лица;
Е – витамин позволяет наладить функции репродуктивных органов человека;
Н (биотин) – витамин участвует в процессе обмена практически всех веществ, находящихся в человеческом организме;
РР (никотиновая кислота) – витамин предупреждает возникновение сбоев в работе сердца, позволяет вырабатывать энергию из жиров и сахаров, регулирует показатели холестерина в крови и формирует нормальный гормональный фон в организме.

Витамины в винограде – не единственные полезные вещества, к ним также относятся и минералы, содержание которых также благотворно влияет на организм человека.

Минеральные вещества, содержащиеся в виноградных ягодах

Основными минералами, что содержатся в винограде являются следующие:

магний – принимает участие в важных процессах метаболизма, регулирует уровень сахара в крови, поддерживает иммунную систему и способствует нормализации кровяного давления;
натрий – способствует выработке желудочного сока, приводит в норму водный баланс организма;
калий – отвечает за равновесие кислотно-щелочного баланса, принимает участие в образовании запасов такого вещества, как гликоген;
кальций – участвует в формировании костной ткани, ускоряет выведение вредных химических веществ и солей из организма, принимает участие в сокращениях мышц;
фосфор – участвует в формировании костей и зубов;
сера – улучшает работу нервной системы, поддерживает кислородный баланс организма, имеет противоаллергические свойства;
хлор – нормализует пищеварительные процессы, сохраняет гибкость суставов и упругость мышц;
цинк – предупреждает возникновение сахарной диабета, улучшает работу иммунной функции;
железо – участвует в процессе транспортировки кислорода кровяными клетками, то есть эритроцитами;
медь - участвует в процессе образования гемоглобина;
йод – регулирует работу щитовидной железы, гипофиза, ускоряет работу головного мозга;
хром – предотвращает возможность развития сахарного диабета, улучшает обмен веществ;
марганец – нормализует работу центральной нервной системы, поддерживает иммунную систему, принимает участие в формировании костной ткани;
фтор – участвует в правильном формировании скелета, укрепляет волосы, ногти и зубы;
бор – улучшает работу практически всех отделов головного мозга, отвечает за улучшение работы щитовидной и половой желез;
молибден – способствует повышению показателей гемоглобина, выводит мочевую кислоту, предупреждает возможность возникновения импотенции у мужчин.

Учитывая то, что в винограде содержится такое количество минеральных веществ и витаминов, его ягоды обладают полезными свойствами. Специалистами рекомендовано ежедневно или хотя бы через день употреблять этот продукт. Только в таком случае человек сможет заметить его полезные свойства.

Полезные сорта винограда

Как известно, виноград в настоящее время представлен несколькими сортами, которые отличаются по вкусовым качествам и возможному времени хранения. К основным группам сортов относят:

обычный – отличается наличием как сладких, так и кислых плодов, не имеет особенных запахов;
пасленовый – отличается травянистым привкусом;
мускатный – во вкусе преобладают мускатные нотки;
Изабельный – отличается особым вкусом, напоминающим то ли ананас , то ли землянику;
киш-миш – не имеет косточек.

Сорт виноградных ягод киш-миш

Выбирая виноград, люди обычно отдают предпочтение сорту киш-миш. Особая любовь к нему диктуется тем, что в ягодах нет косточек, а значит кушать их – одно удовольствие. Кроме того, киш-миш содержит все перечисленные витамины и минеральные вещества, а потому именно его чаще всего рекомендуют для проведения ампелотерапии. Что касается других способов использования этого сорта, то из него готовят вино и изюм.

Употребление киш-миша благотворно сказывается на организме. Этот виноград, витамины в котором содержатся в достаточном количестве, способствует:

снятию стрессовых нагрузок;
снижению раздражительности;
нормализации обмена веществ.

Также киш-миш рекомендуют для астматиков, людей, страдающих от повышенного давления, болезней почек и печени. В сутки рекомендуют употреблять до 20 ягод киш-миша, перемешивая его с орехами. Однако не стоит злоупотреблять таким сортом, как киш-миш, так как это может привести к набору лишнего веса.

Полезные свойства виноградных ягод

Витамины в винограде, что содержатся в нем в больших количествах, диктуют наличие полезных свойств у его ягод. К ним относятся:

помощь в лечении бронхиальной астмы за счет того, что он содержит ресвератрол – витамину, борющуюся с заболеваниями дыхательных путей;
устранение проблемы запоров;
добавление энергии;
профилактика рака;
предупреждение болезни Альцгеймера.

Это не все полезные свойства, которые дают винограду витамины, что он содержит. Отмечено, что он позволяет улучшить зрение, снизить количество холестерина в крови человека, проконтролировать возможность развития диабета, повысить иммунитет и позаботиться о здоровье суставов.

Противопоказания к употреблению винограда

Несмотря на все витамины, что содержит виноград, существуют определенные противопоказания к его употреблению. Виноград запрещен людям, которые страдают от:

ожирения – продукт содержит глюкозу и фруктозу, а это значит, что влияет на набор веса;
сахарного диабета – может ухудшиться состояние здоровья человека;
язвы;
острой сердечной недостаточности;
аллергии на виноград.

Однако, несмотря на все запреты и противопоказания, все равно находятся те, кто обожает эти ягоды. И ведь их сладковато-кислый вкус действительно улучшает настроение человека, ну а витамины, что виноград содержит и вовсе приносят пользу. По этой причине возможно той группе лиц, которым не рекомендовано его употребление, достаточно есть ягодные плоды один раз в неделю, чтобы пополнять запасы витаминных и минеральных веществ в организме.

Чем полезен виноград

Виноград – одна из древнейших и наиболее популярных культур на Земле. Появившись более 8 000 лет назад, сегодня этот продукт не утратил своей популярности, а напротив, распространился по всему миру, став одним из главных природных лакомств и ценнейшим сырьем для производства виноградных вин.

Это кажется удивительным, но в мире насчитывается более 10 000 сортов винограда. Это больше чем сортов картофеля и зерновых культур вместе взятых! О винограде написаны сотни песен и созданы десятки легенд, изображение виноградной грозди можно отыскать на древних монетах, наконец, виноград является символом Армении.

Откуда такая невероятная популярность у, казалось бы, обычной садовой культуры? Неужели всему виной виноделие? Оказывается, нет! Спелый виноград сам по себе обладает сладким, насыщенным, терпким вкусом и невероятным ароматом, за что его любят и дети, и взрослые. А еще это ценный источник витаминов, минералов и антиоксидантов которые благотворно влияют буквально на все органы и системы организма.

И не вином единым славится виноград! Кроме употребления спелых ягод и приготовления кулинарных рецептов, из винограда получают изюм, давят вкуснейший виноградный сок, готовят уксус и множество других полезных продуктов. В кулинарии используют даже листья винограда, из них готовят вкуснейшую долму. Пора поближе познакомиться с этой ценной культурой и узнать, какими свойствами обладает виноград, какую пользу приносит организму тот или иной его сорт, и в каких случаях от его употребления лучше отказаться. Расскажем об этом более подробно.

Химический состав

В общем смысле виноград можно разделить на 3 вида: черный, красный и зеленый. Каждый из них обладает своим уникальным сочетанием полезных веществ, оказывающих определенное влияние на организм. Тем не менее, общими для любого винограда являются следующие полезные вещества:

витамины: A, C, E, P, K, H, а также витамины группы B (B1, B3, B5, B6, B9) и бета-каротин;
минералы: магний и калий, железо и хром, кальций и цинк, кремний и медь, фосфор и йод, бор и азот;
органические кислоты (винная, яблочная и лимонная);
флавоноиды;
биофлавоноиды;
клетчатка;
пектины;
фруктоза и глюкоза.

Что касается энергетической ценности этого продукта, то зеленые сорта винограда содержат около 45 калорий в 100 г, а в темных сортах калорий немного больше – 60–65 ккал.

Полезные свойства винограда

1. Улучшение пищеварения

Для желудка и кишечника этот замечательный продукт просто незаменим. Виноград улучшает метаболические процессы в организме, способствует лучшей усвояемости питательных веществ и стимулирует расщепление жиров. Все это помогает устранить проблемы с пищеварением, избавиться от запоров и предотвратить развитие гнилостных процессов в кишечнике. В долгосрочной перспективе регулярное употребление винограда позволяет укрепить иммунитет и даже избавляет от лишних килограммов.

2. Укрепление сердечно-сосудистой системы

Ценность этой ягоды для сердца и сосудов заключается в насыщении крови азотом и улучшении клеточного дыхания. Но что еще важнее, виноград насыщает организм антиоксидантами, благодаря чему укрепляется сердечная мышца, а значит, приходит в норму сердечный ритм и нормализуется давление.

Отдельно следует сказать о присутствии в этом продукте ресвератрола – полифенола, который очищает сосудистые стенки от холестериновых бляшек и предупреждает сужение кровеносных сосудов. А сами сосудистые стенки под влиянием полифенола остаются в тонусе и сохраняют эластичность. Все это позволяет предотвратить развитие гипертонии и варикозного расширения вен, не допустить развития ишемической болезни сердца, инфаркта и инсульта.

3. Улучшение состава крови

Употребление этой вкусной ягоды снабжает организм железом, а значит, повышает уровень красных кровяных телец. Благодаря этому свойству возрастает гемоглобин в крови и предотвращается малокровие, улучшается текучесть крови и кровоснабжение в капиллярах. Все это делает организм более крепким и устойчивым к различным заболеваниям.

4. Укрепление нервной системы

В ягодах винограда содержится практически весь комплекс витаминов группы B, которые необходимы для правильной работы центральной нервной системы. Употребляя этот продукт можно справиться с последствиями хронического стресса, снять нервное напряжение, устранить тревожность, улучшить эмоциональное состояние и наладить сон. Но что еще важнее, при помощи ресвератрола можно предупредить развитие болезни Альцгеймера и даже убрать симптомы имеющегося заболевания.

5. Очищение организма

Виноград богат неперевариваемыми пищевыми волокнами, которые активно выводят из организма токсины, шлаки и другие продукты обмена, в том числе соли тяжелых металлов. Помимо этого в составе ягоды присутствуют сапонины – сложные гликозиды, которые не допускают всасывания вредного холестерина стенками кишечника и тем самым снижают его уровень в крови. Данная особенность защищает организм от тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний и заметно продлевает жизнь.

6. Активизация работы мозга

Насыщение организма азотом полезно для активности мозга, который получает больше питания, а значит, легче справляется с поставленными задачами. При помощи винограда увеличивается объем активной памяти, что позволяет запоминать больше информации, повышается концентрация внимания, а сам мозг быстрее перерабатывает информацию и меньше устает. Особенно полезен данный продукт студентам и школьникам, которые вынуждены усваивать большие объемы информации, а также лицам, занятым тяжелым умственным трудом.

7. Предотвращение старения

Виноград является ценным источником антиоксидантов для организма. Эта особенность ягод защищает организм от развития злокачественных опухолей, предотвращает сахарный диабет и артрит. Более того, употребление винограда или натуральных виноградных вин запускает процессы обновления клеток, благодаря чему улучшается состояние кожи и волос. Люди, которые регулярно употребляют виноград, выглядят моложе своих лет и защищены от появления ранних морщин.

Польза для мужчин

Рассматриваемая ягода обязательно должна появляться в рационе мужчин, а все потому, что виноград повышает потенцию и улучшает качество сперматозоидов. К тому же доказано, что масло виноградных косточек предотвращает воспалительные процессы в мочеполовой системе и не допускает развития простатита. Это становится надежной защитой от развития аденомы и рака простаты.

Польза для женщин

Женщинам данный продукт не менее полезен. Насыщенный пигментами и проантоцианами, этот продукт предупреждает развитие раковых опухолей груди, причем используют его как для профилактики, так и для лечения онкологии.

В пубертатный период, виноград помогает справляться с угревой сыпью, женщинам детородного возраста он помогает налаживать менструальный цикл, повышает либидо и снижает симптомы ПМС. А в период климакса этот продукт справляется с приливами жара, головной болью и головокружением. Наконец, с незапамятных времен виноград применяют в качестве средства для поддержания внешней красоты.

Польза при беременности и кормлении грудью

В период вынашивания ребенка виноград не противопоказан и даже полезен, но употреблять его нужно умеренно. В этом случае можно не вспоминать о токсикозе, избежать авитаминоза, анемии и регулярно пополнять запасы энергии, чтобы на протяжении всей беременности чувствовать себя превосходно.

А вот злоупотреблять виноградом не стоит. В этой ягоде очень много глюкозы и сахарозы, а потому при переедании плод может стать слишком крупным, что станет препятствием к естественному родоразрешению. Да и сама будущая мамочка, при злоупотреблении виноградом может набирать лишний вес, от которого будет сложно избавиться в дальнейшем.

Новоиспеченная мамочка, кормящая малыша грудью, может употреблять виноград лишь в том случае, если у ребенка нет на него аллергии. К тому же эта ягода может вызывать брожение в кишечнике и колики в животе малютки.

Кстати, беременным женщинам и кормящим мамочкам рекомендуется употреблять виноград исключительно в сезон, т.е. в конце лета и начале осени. Это будет гарантией того, что вы приобретаете натуральный продукт, не обработанный химикатами. А вот пользы от винограда, купленного в супермаркете зимой или весной, скорее всего, не будет.

Польза для детей

В рацион малыша виноград можно вводить примерно с 5-6 месяцев, по 1-2 виноградинки в день. При этом важно наблюдать за реакцией малютки, обращая внимание на возможные аллергические реакции организма. Вообще же виноград и изюм чрезвычайно важны для детей, так как насыщают их организм множеством питательных веществ, необходимых для полноценного роста костей и укрепления здоровья. Такой продукт отлично справляется с запорами у малышей. Главное не употреблять ягоды с молоком и молочными продуктами, чтобы не спровоцировать диарею.

Польза для пожилых людей

Лицам преклонного возраста виноград помогает снижать высокое давление, и устранить неприятную тяжесть в ногах, вызванную варикозом. К тому же этот продукт противостоит развитию болезни Альцгеймера, причем пользу принесут даже не ягоды, а листья виноградной лозы. А зная о способности виноградного вина чистить сосуды, каждому человеку старше 50 лет полезно употреблять по 100 мл сухого красного вина в день.

Заболевания, которые лечит виноград

Учитывая все вышесказанное, виноград и натуральные виноградные вина показаны при следующих заболеваниях:

профилактика ОРВИ и гриппа;
запоры и несварение желудка;
авитаминоз;
анемия;
профилактика тромбообразования;
холестеринемия;
болезни органов дыхания (начальная стадия туберкулеза, астма и плеврит);
профилактика болезни Альцгеймера;
заболевания почек и печени;
застой желчи в желчном пузыре;
воспаление легких и бронхит;
ухудшение зрения;
снижение тонуса организма;
нервное напряжение и тревожность;
бессонница;
мигрени.

Польза различных сортов винограда

Красные и черные сорта

Темные сорта винограда являются ценными источниками витамина E и насыщают организм азотом, улучшая питание каждой клетки организма. Но самый важный элемент этого продукта – полифенол ресвератрол, который очищает сосуды от холестерина, приостанавливает развитие болезни Альцгеймера и борется с другими нейродегенеративными заболеваниями.

В красном и черном винограде много антиоксидантов, которые предупреждают развитие колоректального рака и онкологию молочных желез. Такие сорта отличаются противовирусным и противоотечным действием, и лучше всех воздействуют на мозг, активизируя его деятельность, улучшая память и предотвращая дегенеративные заболевания мозга.

Зеленые сорта

Если говорить о зеленых сортах винограда, то их чаще употребляют люди, которым необходимо укрепить иммунитет, очистить организм от токсинов и шлаков, а также снизить уровень холестерина в крови. С профилактикой тромбообразования зеленые сорта винограда справляются не хуже темных. К тому же в таких ягодах присутствует вещество птеростильбен, которое борется со злокачественными клетками в организме.

Сок зеленого винограда снимает усталость, дарит заряд энергии на весь день и пополняет запасы железа в организме. А еще этот замечательный напиток полезен для органов дыхания, и является настоящим подспорьем в борьбе с астмой. Наконец, сок зеленого винограда предупреждает ухудшение зрения и помогает справиться с уже имеющимися зрительными патологиями.

Польза виноградных листьев

Нужно сказать, что пользу организму приносят не только плоды винограда, но и зеленая листва этого растения. Так, например, в свежем виде листва винограда используется для улучшения кровообращения и выведения излишков жидкости из организма.

Если заваривать зеленую листву как чай, и принимать в таком виде, можно справиться с болезненными менструациями и устранить запор. Такой чаек является отличным антисептиком, который поможет обеззаразить раны или порезы. К тому же выпивая по 50 мл этого напитка в день на протяжении 1-2 месяцев, можно усилить потенцию.

Отвар виноградных листьев спасает от ревматизма, помогает вывести камни из почек и ослабить проявления подагры. Пьют его и для улучшения зрения. Для приготовления такого средства достаточно залить 2 ст.л. измельченной листвы винограда 200 мл воды, поставить на огонь и, доведя до кипения, варить 5 минут. Дав средству остыть, его следует процедить и применять для лечения перечисленных заболеваний 1-2 р/день по 100 мл.

Польза масла виноградных косточек

Косточки винограда – уникальный продукт, из которого получают удивительное по своим свойствам масло. Это масло нашло свое применение в самых разных сферах жизнедеятельности. Так, например:

в медицине масло виноградных косточек применяют для улучшения работы пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. С его помощью лечат ожоги, раны и порезы, устраняют заболевания кожи и повышают иммунитет.
в косметологии данное средство широко применяется для оздоровления и улучшения состояния кожи и волос. Масло является ценным компонентом масок, скрабов, массажных масел и прочих косметических средств.
в кулинарии это замечательное масло используют для жарки, ведь в отличие от распространенных растительных масел, это средство при нагревании не выделяет вредные канцерогены.

Вред и противопоказания винограда

При всей пользе рассматриваемого продукта, следует помнить, что в винограде довольно много сахаров, а значит, злоупотребление этим лакомством грозит набором лишнего веса. Особенно осторожно нужно употреблять виноград лицам с сахарным диабетом и ожирением.

Что касается почечной и печеночной недостаточности, хронического туберкулеза и хронического колита, при таких заболеваниях употребление винограда и продуктов на его основе запрещено.

Запрещен виноград и виноградный сок женщинам в третьем триместре беременности. Лучше отказаться от него и при грудном вскармливании, ведь этот продукт может вызвать колики у младенца.

Наконец, виноград может стать причиной аллергии, в частности, спровоцировать покраснение и кожный зуд, высыпания и отеки, а в тяжелых случаях, стать причиной анафилактического шока. Поэтому, заметив первые признаки аллергической реакции, немедленно прекратите употребление винограда, примите антигистаминный препарат и вызовите скорую помощь.

Помните также, что полакомившись виноградом или выпив сок, обязательно нужно прополоскать рот, ведь оставшийся на зубах сахар будет постепенно разрушать зубную эмаль и провоцировать кариес.

Безусловно, виноград нельзя назвать панацеей от всех болезней. Но то, что этот продукт может помочь каждому из нас поддержать, укрепить и омолодить организм, не подвергается сомнению. Поэтому регулярно ешьте виноград и будьте здоровы!

Виноград - это очень вкусный продукт, содержащий множество веществ, которые полезны и детям, и взрослым. Его ягоды, косточки и листья используются для профилактики и лечения различных болезней. Виноград используется в кулинарии, народной и традиционной медицине и косметологии.

В состав ягод винограда входит огромное количество витаминов, неорганические и органические вещества.
Плоды содержат бета-каротин, клетчатку, витамины В, С, РР, много микроэлементов (железо, кальций, марганец, калий, бром, медь, йод, фтор и другие).

В винограде в расчёте на 100 грамм содержатся:

сахара (фруктоза, глюкоза) - 13 грамм;
кислоты (в зрелых плодах содержится яблочная, щавелевая, винная, кислота, в незрелых плодах
муравьиная, глиоксолиевая, гликолевая и янтарная) - 1,65%;
красящие вещества - 0,29 грамм;
зола - 2,56 грамм;
дубильные вещества;
азотистые вещества (амидные, аммиачные соединения);
эфирные масла;
пектины (в большей степени в кожице);
белки и другие вещества.

Калорийность — ягодах белого винограда содержится 43 ккал, в синем – 63 ккал, зелёном – 68 ккал, в чёрном – 72 ккал.

В медицине существует специальное направление, которое именуется ампелотерапией и представляет собой лечение ягодами и соком винограда. Виноград с давних времён используется как в медицине, так и в косметологии.

Ягоды винограда помогают при болезнях ЖКТ (ферменты усиливают стимуляцию выделения желудочного сока).
Антиоксиданты (танины, антоцианидины и катехины) содержащиеся в плодах, улучшают работу печени, повышают уровень гемоглобина, снижают артериальное давление, очищают кровь от холестерина, нормализуют сердечный ритм, усиливают устойчивость к стрессам, повышают тонус, способствуют выведению токсинов и шлаков, улучшают память.
Плоды полезны при болезнях печени, астме и заболеваниях дыхательных путей. Растительная клетчатка в составе плодов ускоряет обмен веществ.
При начальной стадии туберкулеза виноград помогает быстрее избавиться от болезни и укрепить иммунитет.
Виноград имеет мочегонное действие, поэтому помогает побороть отеки.
Виноград полезен и в свежем виде, и в виде свежевыжатого сока. Сок помогает при мигрени, усиливает тонус, укрепляет иммунитет.
Виноград является хорошим средством профилактики рака груди. Растительные пигменты и проантоцианиды, содержащиеся в плодах, в начальной стадии болезни помогают бороться с этой болезнью.
Виноград благотворно влияет на кожу, он снижает к минимуму негативное воздействие солнечных лучей. Цинк, содержащийся в ягодах, благотворно воздействует на кожу, волосы, ногти. Экстракт винограда можно найти в составе множества кремов.

Какой виноград полезнее — зеленый, белый, черный или синий?

Если регулярно употреблять зелёный, белый, чёрный, синий виноград, уровень холестерина в крови значительно снизится. Ягоды очистят кровь оздоровят весь организм.

Зеленые ягоды положительно воздействуют на организм. Такой виноград содержит птеростилбен, помогающий в борьбе с раком. Ягоды этого цвета полезны при болезнях почек, хронических запорах, расстройстве желудка и катаракте. Улучшают настроение, снимают усталость. Зеленый виноград очень полезен при болезнях сердца и сосудов.

Белый виноград полезен при астме , он предотвращает появление тромбов, способствует повышению уровня окиси азота в крови. Он самый низкокалорийный и не вызывает аллергии.

Черные ягоды считаются самыми полезными, но и самыми калорийными . Они имеют антиоксидантные, тонизирующие, бактерицидные, нейростимулирующие, радиопротекторными свойства. Такой виноград способствует сохранению здоровья и молодости. Ягоды нужно употреблять для профилактики вирусных, воспалительных заболеваний, для выведения токсинов.

Чёрный виноград предотвращает появление камней в мочевом и желчном пузыре, почках. Он помогает при лечении подагры, ревматизма, артрита, выводит соли. Сок улучшает зрение.

Синий виноград полезен для работы сердечно-сосудистой системы . Сок из ягод является прекрасным противовирусным, антибактериальным средством, защищающим от различных инфекций, в том числе и герпеса.

При болезнях печени любой виноград приносит пользу. Все виды винограда являются природным афродизиаком и стимулируют половое влечение.

Кроме пользы, виноград может нанести и вред. Когда же виноград может оказаться вредным?

Виноград нельзя есть вместе с жирной едой, минеральной водой, молочными продуктами, алкоголем.

Он нейтрализует действие кроверазжижающих препаратов и при приёме таких лекарств есть его не рекомендуется!

При гипертонии плоды и сок винограда употреблять запрещено! Они стимулируют жажду и приводит к задержке жидкости, что приводит к ухудшению состояния больного.

При повышенной кислотности и болезнях ЖКТ виноград нужно употреблять в малых количествах, так как он стимулирует выделение кислоты.
При расстройствах желудка и кишечника виноград может спровоцировать диарею. При острых формах язвы, колитах, циррозе печени виноград лучше полностью исключить из рациона.
При стоматите, кариесе виноград употреблять не рекомендуется. Сахара, содержащиеся в ягодах негативно влияет на эмаль зубов.
Людям страдающим диабетом и имеющим избыточный вес употреблять плоды винограда в большом количестве вредно для здоровья.

Косточки винограда — польза и вред

Больше всего косточки винограда используются в косметологии. Они в большом количестве содержат витамин Е и биологически активные соединения кальция и калия.

В косточках винограда содержится 20-21% жира, состоящего из глицеридов разных кислот (стеариновой, пальмитиновой, олеиновой, эруковой, линолевой, линоленовой) а также рицинолевая кислота.

Скраб из измельченных косточек помогает нежно отшелушить омертвевшие клетки кожи. Порошок из косточек имеет ванильный аромат и используется в кондитерских целях. Масло из косточек используется для антицеллюлитного массажа.

Антиоксиданты, входящие в состав винограда, имеют омолаживающий эффект, они предотвращают преждевременное старение, поэтому экстракт ягод включают в крема, тоники, маски для лица, а также лекарственные препараты, биологически активные добавки.

Осторожно! При болезнях ЖКТ употребление винограда с косточками может нанести вред. Чрезмерное употребление косточек может спровоцировать аппендицит.

Лист винограда — польза и вред

В составе листьев винограда есть большое количество витамина А, который важен для защиты клеток от преждевременного старения, негативных факторов и укрепления иммунитета. Листья благоприятно влияют на желудок и кишечник, и снимают воспаление. Грубые волокна, содержащиеся в составе листьев, способствуют очистке кишечника. Клетчатка долго сохраняет чувство сытости.

Листья положительно влияют на кровообращение. Жирные кислоты Омега-3 снижают риск возникновения онкологии, аритмии, проблем с суставами.

При острых формах язвы, колита, гастрите употреблять листья нельзя!

При ожирении есть термически обработанные листья не рекомендуется.
Солёные и маринованные листья нужно есть с осторожностью.
Для беременных, кормящих грудью женщин, для больных диабетом листья в любом виде могут нанести вред.

Польза винограда

Виноград в небольших количествах полезен практически всем. Этот продукт имеет много свойств, которые необходимы и беременным женщинам, и детям.

При беременности

Виноград особенно полезен на первых сроках беременности. Ягоды можно есть на протяжении всего срока беременности (если нет противопоказаний по здоровью). Витамин А, В и РР, железо, и кальций благотворно влияют на развитие малыша.

Железо предотвращает появление анемии.

Для беременных предпочтительны красные и зелёные сорта винограда. Ягоды содержат большое количество микроэлементов, которые особо нужны для будущей мамы. Виноград повышает уровень гемоглобина и насыщает кровь кислородом.

Мочегонное действие винограда позволяет избежать появления отёков. Ягоды повышают тонус, придают силы и энергию организму.

Антиоксиданты способствуют выведению токсинов, желчи.

Клетчатка, благотворно влияет на пищеварительную систему, предотвращает геморрой, устраняет запоры.

Крема, имеющие в своём составе экстракт виноградных косточек, помогают предотвратить растяжки.

Для детей

Для детей до 3 лет употреблять виноград не рекомендуется. Некоторые сорта винограда в любом возрасте могут вызвать аллергию и давая ребёнку эти ягоды нужно убедиться, что у него не будет соответствующей реакции.

Сок темных сортов винограда может спровоцировать появление анемии у детей.

В остальных же случаях виноград в разумных количествах для детей полезен. Он положительно влияет на работу почек, желудка, кишечника и на умственные способности ребёнка. Для того, чтобы виноград не наносил вред зубам после его употребления нужно полоскать рот или чистить зубы.

Виноград. Польза и вред для организма: видео

Виноград за небольшим исключением полезен практически всем. Этот полезный и вкусный продукт позволяет запастись полезными веществами на зиму и укрепить иммунитет.

Тематические материалы: