Пирог с картошкой и луком на сковородке. Картофельный пирог на сковороде

Жидкое тесто для пирога замешивают на воде, сметане или молоке. В него кладут просеянную муку, разрыхлитель, яйца, сливочное масло. В основу для десерта добавляют сахар, какао, цедру лимона ваниль и корицу. Иногда муку заменяют манной крупой. Пресное тесто должно быть плотным и упругим. В его состав входит мука, соль, вода и растительное масло.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пирога на сковороде:

Для начинки можно взять продукты, которые есть под рукой. Например, картофель, тыкву, капусту или мясной фарш. Десерт жарят на растительном или топленом масле.

Как приготовить пирог на сковороде

Сытную закуску можно испечь к завтраку или полднику, не затрачивая много усилий.

Пять самых быстрых рецептов пирога на сковороде:

Ленивую выпечку готовят несколькими способам. В одних случаях на дно разогретой посуды выкладывают начинку, а потом заливают ее тестом. В других продукты перемешивают сразу.
Чтобы приготовить заливной пирог, на дно сковороды выливают большую часть жидкого теста, а сверху выкладывают начинку. Продукты заливают оставшейся массой.
Пресное тесто после замеса закрывают полотенцем и оставляют на 30-40 мин. Затем его делят на несколько частей и раскатывают до толщины 8-10 мм. В центр пластов выкладывают начинку и соединяют края. Размер заготовки зависит от диаметра сковороды.
Продукты для начинки можно измельчить ножом, натереть на терке или взбить блендером. Овощи смешивают с солью, специями и зеленью. Яблоки хорошо сочетаются с корицей, а творог с ванилью.
Высокие пироги пекут на слабом огне под закрытой крышкой 20 мин, затем заготовку переворачивают и готовят ее еще 10-15 мин. Тонкую выпечку из пресного теста жарят по 7-10 мин с каждой стороны.

Сладкие десерты перед подачей посыпают сахарной пудрой, украшают кремом или взбитыми сливками. Закусочный пирог хорошо сочетается с томатным и сметанным соусом.

Выпечку можно подать к столу с чаем, кофе или бокалом вина.

Пирог на сковороде – это быстро, а еще очень просто и вкусно. Отличный способ приготовления, когда не хочется включать духовку, а мультиварки под рукой нет. Такие пироги бывают с мясной, рыбной или сладкой начинкой. Найдется рецепт на любой вкус.

Как испечь пирог на сковороде?

Изделия на сковороде получаются не жареными, а скорее, печеными. Они выходят не хуже тех, что приготовлены классическим способом в духовке или мультиварке. Как приготовить пирог на сковороде без духовки, сейчас узнаете. А чтобы изделия вышли на славу, нужно соблюдать некоторые рекомендации:

Готовить изделие нужно на малом огне.
Посуда в процессе готовки должна быть закрыта крышкой.
Если используется обычная сковорода, то ее нужно смазывать большим количеством масла.
Если в закрытом пироге верх выходит сыроватым, нужно перевернуть изделие и готовить с обратной стороны.

Пирог на сковороде за 5 минут

Быстрый пирог на сковороде очень похож на пиццу. Получается изделие очень вкусным и сытным. Для начинки можно использовать отварное мясо, колбасу, грибы и другие продукты на свой вкус. Готовится такой пирог очень быстро – вместе с подготовительными работами понадобится не более 20 минут времени.

Ингредиенты:

пшеничная мука – 5 ст. ложек;
майонез – 50 г;
ветчина – 100 г;
сметана – 50 г;
сыр – 100 г;
кетчуп;
оливки;
яйцо – 1 шт.;
зелень.

Приготовление

Смешивают сметану, яйцо и майонез.
Всыпают просеянную муку и вымешивают тесто.
Помещают его на сковороду, верх смазывают кетчупом, раскладывают нарезанную ветчину и засыпают сыром.
Поверх укладывают оливки и готовят до расплавления сыра.
Готовый пирог на сковороде украшают зеленью.

Яблочный пирог на сковороде

Можно испечь не только в духовке. Пирог с яблоками на сковороде тоже получается очень вкусным. От классической шарлотки он отличается только тем, что имеет более плотную структуру. Поэтому разрыхлителя с содой можно положить немного больше, чем всегда. От этого выпечка станет пышнее.

Ингредиенты:

яйца куриные – 2 шт.;
мука – 130 г;
яблоки крупные – 4 шт.;
сода – ½ ч. ложки;
корица;
разрыхлитель – 10 г;
песок сахарный – 80 г;
ванилин.

Приготовление

Яйца смешивают с сахаром, всыпают просеянную муку, гашеную соду, корицу, разрыхлитель и ванилин.
Яблоки чистят, нарезают кусочками и добавляют в тесто.
Сковороду смазывают маслом, выкладывают тесто и на малом огне под крышкой готовят полчаса.

Пирог на сковороде с вареньем

Пирог в сковороде на плите – отличный вариант быстрой выпечки к чаю. Соду в рецепте гасить не нужно, вполне хватит той кислоты, которая содержится в сметане. Варенье лучше выбирать густое, чтобы оно не растекалось по поверхности изделия. Всего полчаса времени, и аппетитный домашний пирожок будет готов!

Ингредиенты:

сметана – 100 г;
сахар – 50 г;
яйцо – 1 шт.;
сода – ½ ч. ложки;
мука просеянная – 6 ст. ложек;
варенье.

Приготовление

Сметану смешивают с сахаром, содой и яйцом.
Добавляют муку и перемешивают.
На смазанную маслом сковороду выкладывают тесто, поверх размещают варенье и готовят около 20 минут.

Простой пирог на сковороде на основе творога – это просто, полезно и очень вкусно. Такой пирог готовить значительно быстрее и проще, чем, например, сырники. Творог лучше использовать не слишком жирный. В рецепте указано небольшое количество сахара. Если же хочется получить более сладкий пирог на сковороде, то его количество можно увеличить.

Ингредиенты:

сахар – 100 г;
сметана – 200 г;
творог – 400 г;
изюм;
яйца – 3 шт.;
манка – 100 г;
соль – щепотка;
сода – ½ ч. ложки.

Приготовление

Сметану смешивают с крупой и на полчаса оставляют набухать.
Взбивают яйца с сахаром, добавляют творог и размешивают.
Смешивают обе массы, добавляют соль, соду и изюм.
Помещают тесто в смазанную маслом сковороду и готовят на сковороде 20 минут.

Пирог на сковороде со сгущенкой

Сладкоежкам данный рецепт пирога на сковороде с добавлением сгущенного молока точно понравится. Изделие выходит очень мягким, с нежным вкусом и приятным ароматом молока. Пирог должен полностью остыть в сковороде. И только потом можно будет его извлекать, нарезать на кусочки и подавать к столу.

Ингредиенты:

сгущенка – 1 банка;
мука – 1 стакан;
сода – ½ ч. ложки;
яйца – 2 шт.

Приготовление

Яйца взбивают с добавлением соды.
Добавляют сгущенку, всыпают просеянную муку и вымешивают.
Дно и стенки сковороды промазывают маслом, выкладывают тесто и на малом огне готовят около получаса.

Пост – не повод полностью отказывать себе в аппетитных сладких кушаньях. Пирог на сковороде без яиц, представленный в данном рецепте, разрешен в постное время, ведь в нем совсем нет продуктов животного происхождения. По желанию готовое изделие можно полить и притрусить орехами.

Ингредиенты:

сахар – 1 стакан;
мука – 1,5 стакана;
сода -1 ч. ложка;
соль – щепотка;
какао – 2 ст. ложки;
вода – 1 стакан;
уксус – 1 ст. ложка;
ванильный сахар – 1 ч. ложка;
рафинированное растительное масло – 100 мл.

Приготовление

Сначала смешивают все сухие компоненты.
Добавляют масло, воду, уксус.
Размешивают до однородности и помещают полученную массу в смазанную маслом сковороду.
На малом огне под крышкой пирог без яиц на сковороде будет готов минут через 40.

Пирог на кефире на сковороде с начинкой из картофеля и рыбы – очень сытное и аппетитное яство. Это блюдо может стать полноценным ужином или отличным перекусом. Общее время, необходимое для приготовления этого лакомства, составит около 40 минут, в результате чего получится 8 порций вкусной еды.

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан;
масло растительное – 2 ст. ложки;
мука – 3 стакана;
масло сливочное – 50 г;
сахар, сода – по 1 ч. ложке;
яйца – 2 шт.;
соль – щепотка;
картошка – 2 шт.;
сайра в собственном соку – 1 банка;
лук зеленый.

Приготовление

Картошку в кожуре отваривают, чистят и трут на терке.
В кефир кладут соль, сахар, соду, вбивают яйца, вливают растопленное масло и хорошо размешивают.
Всыпают муку и замешивают тесто.
Примерно 2/3 теста распределяют по дну сковороды, формируя бортики.
Помещают сверху слой картошки, потом кладут мелкорубленый зеленый лук и рыбные консервы, размятые вилкой.
Закрывают пирог на сковороде оставшимся тестом.
Готовят на минимальном огне около 20 минут, потом накрывают сковороду другой подобной сковородкой, аккуратно переворачивают и готовят с обратной стороны примерно столько же.

Мясной пирог на сковороде – прекрасная альтернатива беляшам и чебурекам. Блюдо выходит очень сытным, а готовится быстро и просто. Ничего не нужно раскатывать, а потом жарить, постоянно контролируя процесс. К тому же этот пирог выходит более диетическим, ведь он скорее печется под крышкой, чем жарится.

Ингредиенты:

лук – 1 шт.;
масло оливковое – 2 ст. ложки;
зелень;
фарш куриный – 300 г;
яйцо – 1 шт.;
белок – 1 шт.;
мука – 3 ст. ложки;
соль;
перец;
сыр твердый – 100 г.

Приготовление

Фарш солят, перчат и обжаривают на сковороде с измельченным луком.
Когда фарш посветлеет, добавляют зелень и размешивают.
Для заливки соединяют яйцо, белок, соль, перец и муку.
Полученной смесью заливают фарш и вымешивают.
На сковороду наливают масло и помещают подготовленную смесь.
Накрывают крышкой и готовят минут 20 под крышкой.
Потом посыпают пирог на скорую руку на сковороде сыром, доводят до его расплавления и выключают.

На сковороде – отличный вариант быстрой сытной закуски. Для начинки подойдут любые консервы – сайра, сардины, лосось. Вместо них можно использовать отварную рыбу. Но с консервами вкус готового изделия получается более пикантным. По желанию начинку можно притрусить тертым сыром, который потом расплавится, и пирог в результате получится еще вкуснее.

– сочный, насыщенный и сытный. Также для его приготовления не понадобится духовка — его можно приготовить на одной сковороде (что может быть очень актуальным в летнюю жару).
Читайте также: и .

Ингредиенты для запеканки

600 грамм картошки
зелень укропа
пачка адыгейского сыра – грамм 150-200 (или 2 упаковки плавленного сырка)
любой несычужный твердый сыр – грамм 200
грибы – 300 грамм (или шпинат — если в сочетании с плавленным сыром)
Специи: карри, кумин, соль (по желанию/вкусу)
Оливковое масло для жарки.

Инструкция по приготовлению

Картошку, это и будет основа пирога так называемое тесто, потереть на мелкой терке, посолить (где то 1 чайная ложка) и перемешать – она начнет давать сок, по этому лучше откинуть её на сито-дуршлаг, чтобы жидкость стекала – она все равно не понадобится.
Тем временем подготовим начинку — мелко порубить грибы и натереть адыгейский сыр. Посолить – где-то 0,5 чайной ложки (в зависимости от уровня солености вашего сыра – по этому проверьте). Потереть твердый сыр – половину в начинку, а половину сохранить для картофельной основы.

Формируем пирог из картошки

Картошку с которой стекла лишняя жидкость смешать со специями, мелко нарубленной зеленью и твердым сыром. И равномерно укладываем чуть меньше половины на дно формы-сковороды предварительно смазанной маслом. Еще небольшим количеством картошки обложить бортики, чтобы начинка не прикасалась к сковороде. Затем выложить внутрь начинку равномерным слоем, и закрыть её оставшейся основой из тертой картошки, слегка утрамбовать будущий пирог.

Готовим картофельный пирог

Сковороду обязательно накрыть крышкой и поставить на средний огонь – задача чтобы ничего не сгорело, но в то же время не просто пропарилось, а приготовилось без выделения лишней жидкости. Через 10-15 минут пирог можно проверить – для этого понадобится тарелка схожим диаметром со сковородой (чуть меньше) – её просто положить на пирог и держа за тарелку перевернуть сковороду с пирогом, сковороду снять и пирог окажется на тарелке.

Наличие зажареной корочки скажет о том что пирог с одной стороны готов и его пора перевернуть – для этого просто дать пирогу соскользнуть на сковороду неприготовленной частью. И снова под крышку на 10-15 минут. Доставать пирог со сковороды тем же способом с помощью тарелки. Дайте пирогу немного остыть — и блюдо готово.

в духовке или мультиварке
в сливочном соусе

Время приготовления: 30 мин.

Время подготовки: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: тайская

Вид блюда: вторые блюда
, гарниры

Рецепт подойдет на:
ужин.

Ингредиенты к рецепту «Картофельный пирог на сковороде»:

Картофель 5 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Мука пшеничная 1 ст. л.Перец чёрный молотый 0.2 ч. л.Петрушка свежая 4 веточкаСоль 0.75 ч. л.Сыр твёрдый 50 гЯйца куриные 2 шт.

Готовим картофельный пирог на сковороде

Предлагаю приготовить пирог из картофеля на сковороде. Блюдо получается очень вкусным и готовится оно быстро и просто. Такой картофельный пирог на сковороде будет под силу даже начинающим хозяйкам, ведь получается он всегда.

Очень выгодно приготовить такой пирог, когда у вас остался картофель «в мундире» от приготовления каких-то блюд, например, салатов.

Подавайте картофельный пирог на сковороде со сметаной, с кефирно-чесночным или сметанно-чесночным соусом - получится очень вкусно.

Приготовление блюда по рецепту «Картофельный пирог на сковороде»:

Шаг 1

Для работы нам понадобится кортофель (отваренный в «мундире» и очищенный), яйца, твёрдый сыр, лук, подсолнечное масло, мука, соль, перец, петрушка.

Как варить картошку в мундире в кастрюле

Как быстро очистить картофель в мундире

Шаг 2

1 луковицу очистить и измельчить в кухонном комбайне (очень мелко).

Шаг 3

Картофель (5 штук) натереть на крупной тёрке.

Шаг 4

Соединить лук, картофель, нарезанную петрушку (4 веточки), соль (0,75 ч. л.), перец (0,2 ч. л.).

Шаг 5

Взбить 2 яйца с мукой (1 ст. л.).

Шаг 6

Соединить картофельную и яичную смесь.

Шаг 7

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом (3 ст. л.) выложить смесь и разровнять ложкой. Закрыть сковороду крышкой и жарить на огне ниже среднего до золотистого цвета (приблизительно 10 минут).

Картофельный пирог на сковороде – отличный сытный вариант обеда или ужина. Сегодня я хочу вам предложить очень вкусный и простой рецепт с фото, который легко осилит каждый. Такой пирог можно готовить каждый раз с разными дополнениями, сегодня я вам расскажу стартовый вариант, уже от которого вы сможете отталкиваться и фантазировать. Так, к примеру, отлично с картофелем сочетается бекон, грибы, шкварки, зелень и сыр. Подавать к столу пирог можно с салатом из свежих овощей, редиской, свежей зеленью, также можно добавить соус, который отлично подойдет к пирогу – сметанный или томатный. Обязательно еще посмотрите как приготовить .

- картофель – 3-4 шт.,
- куриные яйца – 2 шт.,
- мука – 2 ч.л.,
- лук зеленый – 15-20 гр.,
- соль, перец – по вкусу,
- масло растительное – 40 мл.

Как приготовить с фото пошагово

Подготовить все необходимые ингредиенты, картофельные клубни необходимо вымыть и отварить в мундире. После картофель почистить и дать время картофелю остыть.

Подготовить терку, с ее помощью натереть картофель средней стружкой. Сложить картофельную стружку в глубокую миску.

В отдельную плошку вбить несколько куриных яиц, добавить пшеничную муку. После взбить яйца и муку до однородного состояния.

Влить яичную смесь в миску с картофельной стружкой.

Добавить к картофелю соль и перец, по желанию можно добавить сюда же специи для картофеля.

Сполоснуть и просушить зеленый лук, нарезать лук и добавить в миску с картофелем, перемешать хорошо все.

Прогреть сковороду с растительным маслом, ровным слоем выложить подготовленный картофель. Жарить картофельный пирог под крышкой при низком нагреве конфорки. Спустя 10 минут можно пирог перевернуть и поджарить с обратной стороны. Готовый пирог нарезать кусочками и подавать к столу. Обязательно попробуйте и такой